Le blogue de Tourne-Sol

Guide complet pour faire le cannage de vos tomates à la maison, les conserver et les utiliser dans votre cuisine.

Découvrez les saveurs riches de l’automne avec cette recette simple et satisfaisante. Ce tofu aux légumes vous permettra d’utiliser 7 des légumes d’automne typiques que vous pourrez, par exemple, recevoir dans le panier de novembre.

J’ai inventé cette recette à partir de certaines suggestions de Robo-Cuistot, notre assistant culinaire virtuel et j’ai mis à ma sauce! Mes enfants me demandent de réduire notre consommation de viande, j’ai donc opté pour le tofu comme protéine!

Les betteraves fraîchement récoltées sont tellement sucrées, voici une recette de salade nutritive, qui vous changera de la routine et qui mettra en valeur ces délicieuses racines.

Le chou nappa, aussi appelé chou chinois, est un légume méconnu aux multiples usages. Ses feuilles fraîches et croquantes ont une délicieuse saveur sucrée.

Polyvalent, le chou nappa peut être consommé de multiples façons :

• Cru en salade, il apporte un contraste de texture intéressant
• Cuit, il se marie à merveille avec de nombreux ingrédients
• Conservé au frigo pendant des semaines, il est pratique à utiliser
• Fermenté en kimchi, il devient un aliment sain et savoureux pour l'hiver

Pour découvrir ce légume, essayez donc notre recette de salade César au chou nappa, cette salade met parfaitement en valeur les qualités du chou nappa.

Facile à cultiver, le chou nappa est aussi un excellent choix pour le jardin. Alors n'hésitez pas à l'adopter, que ce soit dans votre panier bio ou dans votre potager !

Transformez vos fines herbes fraîches en un délicieux chimichurri que vous pourrez utiliser comme sauce ou marinade pour vos grillades, vos viandes et vos légumes rôtis?

Le chou-rave, également connu sous le nom de “kohlrabi”, est un légume souvent méconnu mais plein de saveurs et de bienfaits pour la santé. Apprenez-en sur son histoire, les manière de l'apprêter et essayez nos 2 recettes faciles.